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广东咕噜肉的家常做法
1、清水...小半杯，水淀粉...适量 做法：菠萝洗净，切成小块，浸泡在淡盐水中；红椒、青椒洗净，去蒂去籽，切成菱形片；里脊肉洗净，切成约2厘米左右的大块。取一个小碗，按照酸甜芡汁需要的调料把汁调好。
2、做法：里脊买回来，洗净，自中间剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀子与桌子垂直，切网格状。
3、菠萝咕咾肉是大人小孩都爱吃的一道菜，酸甜开胃，颜色搭配得很漂亮。
咕噜肉最正宗的做法
说法二，这道菜式里的肉块，外酥里嫩，鲜甜溜滑，乍一入口，未及咀嚼，便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已；说法三，因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。
菠萝古老肉的家常做法如下将猪肉洗净切成小块，如果不惧怕肥肉的也可以用五花肉，其实口感更好。
有许多人都问是用五花肉还是里脊肉？向老厨师请教一番得知，最好吃的口感要属里脊肉，质地紧密，富有弹性。但很多人都将里脊肉切成小块，大错特错，吃起来没有口感，像嚼一块肉疙瘩。
咕噜肉是哪里的菜系呢?咕噜肉的做法是什么样的?
1、咕噜肉，又名古老肉。是一道广东的传统特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。
2、糖醋排骨的历史较老，经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。
3、便已咕噜一声穿喉入腹，唯唇齿留香，令人惊叹不已； 说法三，因此菜历史悠久，故称为古老肉，后转化成咕咾肉、咕噜肉。
4、咕噜肉是什么肉做的 正宗的咕噜肉是带有甜味的，这也是和广东地区的食用习惯有关系，以酸甜汁以及猪肉组成，咕噜肉也是欧美人士非常熟悉的中国菜。
5、萝咕老肉是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一。它以猪肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于糖醋味，色泽美观，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。
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