药膳发展战略

文章阐述了关于药膳预制菜发展方向及前景，以及药膳发展战略的信息，欢迎批评指正。

简略信息一览：

首先，我认为预制菜不会昙花一现，因为市场的需求量很大。举一个简单的例子，很多外卖商家都会直接使用预制菜，因为成本较低，非常省时间，而且味道较好，其实就连一些实体店都是如此。

而对于一些特别忙碌的人而言，预制菜的来临比外卖强多了，至少预制菜是经过流水线一系列的正规流程下来的，而非外卖一样的小作坊或者不干净的制作环境而来的事物。

（图片来源网络，侵删）

我觉得从现在的发展形势来看，预制菜的渗透率能够达到百分之60左右，而且冷冻技术会快速迭代，就是为了给预制菜奠定基础。

猪狗食争议背后，万亿预制菜热而未熟，介于此，预制菜的发展还有不确定性！我个人认为预制菜有发展空间，但不会成为餐饮界的主流。

预制菜的未来发展趋势可能会推动传统餐饮业的生产流程标准化，并有助于降低行业成本，助力品牌化发展。

（图片来源网络，侵删）

随着消费升级、懒人经济的盛行，以及疫情的催化，预制菜在C端消费者客户方面得到了较好的市场培育，相关消费端的市场空间正逐步打开。

首先，开一家预制菜超市的市场前景广阔。快节奏的生活和工作让人们很难有时间准备繁琐的餐点。预制菜的出现解决了这个问题，为消费者提供了便捷、快速的餐饮解决方案。

使用预制菜则可以提前准备好食材，经过简单的加工即可上桌，大大缩短了烹饪时间，也减少了人力成本。山牯佬是一个高品质的预制菜品牌，其产品种类多，口感好，而且在各地都有乡宴餐饮食材超市，所以受到很多乡村厨师的喜爱。

我也有加盟的打算，所以特意去了解了一下。一般这种门店选址定位在县城及乡镇，房租成本低，无需巨额装修，只需货架和冰箱即可开店，所以投资很小，大概13W元以内就能开店。再加上毛***，回本周期短，所以还是很不错的。

未来有很大的发展前景。预制菜是面向宴会大菜制菜流程复杂特征，应用当代规范化流水施工，对菜肴原材料进行前期准备，优化制作过程，利用卫生、合理包装，然后通过加温或煎炒等形式，就可以直接食用的方便菜肴。

董明珠***成立预制菜装备制造公司，这一举措可能会对行业内部产生深远影响。首先，这一行动表明预制菜行业具有广阔的发展潜力，吸引了大型企业的关注和投资。

二是看准了发展空间，迅速出手抢占市场。预制菜已经成为了一个新风口，很多企业家都纷纷看准了这一点，果断出手，迅速抢占市场。毕竟蛋糕就那么大，即使知道有一定的风险，但还是要去试一试的。

董明珠也对此进行了回应：格力一定会结合企业的科技优势成立相对应的设备制造公司，这些设备都会注重研发以及生产和运输方面，全面给预制菜的产业进行技术上的帮助。

董明珠在珠海举行的预制菜智谋会上提出，格力会结合企业自身的优势成立预制菜装备制造公司。

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