今天给大家分享酒店生产预制菜的手续流程，其中也会对酒店生产预制菜的手续流程有哪些的内容是什么进行解释。
简略信息一览：
想知道预制菜是什么?
预制菜是指运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
“预制菜”，是人们为了追求方便、简单、快捷、标准化，通过中 央厨房集中生产、科学包装、急速冷冻、低温保存运输等方式为现代家庭和酒饭店提供的一种预制菜和食材。
知道小有建树答主 回答量：4545 ***纳率：100% 帮助的人：17万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 预制菜是预先制作好的菜肴，经过加工、调味、分装后成为半成品，***用冷冻技术保存，方便快捷的烹饪方式，适合现代快节奏生活。
一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。
预制菜是经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。
运输预制菜猪肉类需要什么手续
需要以下资质和证件：生猪调运需要申请动物防疫条件合格证和运输许可证。猪肉分割加工、销售需要申请食品卫生许可证和营业执照。冷链配送需要申请运输许可证和冷链物流服务认证。畜禽产品销售需要申请营业执照和动物检疫合格证明。
运输猪肉和家禽需到卫生局办理检疫证明和相关部门办个绿色通行证。 动物检疫合格证明（动物A）和动物检疫合格证明（产品A）适用于跨省境出售或者运输动物及其动物产品。
绿色通行证，需到卫生局相关部门办；同时还需要能够具备活物运输资质的运输公司承运。《动物检疫合格证明》，是由动物卫生监督机构官方兽医出具的，标示某一动物及其产品检疫合格的证明。
运输猪肉和家禽需到卫生局办理检疫证明和相关部门办个绿色通行证。同时还需要能够具备活物运输资质的运输公司承运。动物检疫合格证明（产品A）、动物检疫合格证明（产品B），即A类和B类，动物和动物产品。
必备证件：食品经营许可证、从业人员的健康证。对于食品配送行业来说，资质主要分为以下几种：必须要具备相应的民事责任，能够承担一定的后果。具有经营生鲜运输的能力，要有营业执照，这是最基本的资质。
出示证明：生猪运输车辆符合条件的，出具生猪运输车辆备案表，并将有关信息录入全国动物检疫电子出证系统。
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