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简略信息一览：
广东手撕鸡的做法及配料
材料：鸡半只。辅料：孜然粉1茶匙，食盐4克，生抽3茶匙，姜1小块，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。
青红椒适量，葱片少许，植物油，盐，老干妈，香麻油，孜然粉，鸡精，十三香 做法 1鸡汤熬好的鸡腿肉3个将鸡腿肉手撕成条，青红椒切成辣椒圈备用 2热锅中倒入少许植物。
家常凉拌手撕鸡的做法如下：主料：鸡腿2只。辅料：花椒粒1小把、香菜1把、大蒜4瓣、香葱2棵、姜3片、干辣椒3个、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许、辣椒面1茶匙。
手撕鸡的制作方法
1、手撕鸡是当地的传统菜肴。广东人说源于粤菜，四川人说源于川菜。不管是粤菜还是川菜，哪怕做的花样繁多，都是撕出来的，改变不了本质。这是一道凉拌鸡肉菜。
2、家常凉拌手撕鸡的做法如下：主料：鸡腿2只。辅料：花椒粒1小把、香菜1把、大蒜4瓣、香葱2棵、姜3片、干辣椒3个、生抽3茶匙、香醋2茶匙、白糖1/2茶匙、味精少许、辣椒面1茶匙。
3、柠檬手撕鸡的制作方法和配料如下：配料：鸡胸肉300g，黄瓜一小段，胡萝卜一小段，柠檬1个，姜片3-4片，葱三根，料酒1盖，蒜瓣5瓣，辣椒粉1勺，热油适量，薄盐生抽2勺，陈醋2勺，蚝油1勺，盐半勺，白糖半勺。
手撕鸡是哪个地方的特色小吃?
1、手撕鸡是川菜的一种。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。
2、手撕鸡是传统名菜，湘菜客家菜。主料是鸡肉，口味是麻辣，工艺是蒸，中级难度。先将光鸡洗净，去内脏，装在盆里上笼蒸熟，取出后切去头、脚、翼、鸡肉拆片，原汁用碗盛起。
3、手撕鸡是一道具有地方特色的川菜，指的是将事先用料腌制的鸡肉慢火煮熟，去骨后再将肉撕成条状，再配上青椒、辣椒、香菜等蔬菜以及花生米等配料，调入秘制的酱汁拌匀即可。
4、干锅手撕鸡是湖南株洲汉族传统名菜，属于湘菜系。
5、厦门十大特色美食小吃：沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡、1980烧肉粽、阿杰五香。
6、您好，商丘特色地方美食品牌--将军手撕鸡，今年冬天推出的特色菜品是将***锅鸡。
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