文章阐述了关于西贝品牌预制菜，以及西贝菜价高的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
“预制菜”太火了,下一个万亿级蓝海,各地“闻风”躁动
1、当越来越多“宅人”想解锁新技能，预制菜快速变成了新蓝海。
2、山东围绕当前预制菜产业发展，以乐在融合 预见味来为主题探索调味品行业在预制菜风口下的发展机遇和切入路径，呈现老字号调味品企业抢抓预制菜千亿蓝海市场向新而行的发展思维。
3、有专家指出，预制菜的这个行业是一个万亿级别的大蛋糕。而罗老板抓住了，一直在这一个风口，所以呢，也导致了他这个品牌火了起来。
西贝的小炒黄牛肉是预制菜吗
1、“小炒黄牛肉”、“拆骨肉”、“梅干菜扣肉”、“扇子骨”、“脆皮鸡（鸭）”、“牛肉粒”、“蒙古肉”、“蒜蓉粉丝扇贝”、“臭鳜鱼”、“臭鲈鱼”、“水煮鱼”、“羊肉串”、“锡纸花甲”、“奥尔良鸡翅”等等。
2、预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
3、鲜食预制菜在是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的冷藏短保预制菜。
4、作为预制菜“粉丝”的她，也注意到预制菜出品不稳定的痛点。据她介绍，以小炒黄牛肉为例，某电商最初推出时***用实打实的菜籽油、新鲜嫩滑的黄牛肉、又细又嫩的土芹菜，“炒出来真香”。
5、小编之前也曾去超市的半成品区域购买预制菜，种类超级齐全，突破了想象，比如胡椒猪肚鸡、小炒黄牛肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝等等。除了家庭常吃的炒菜类之外，就连火锅类、烧烤类也应有尽有，可以说万物都可以做成预制菜。
6、但是，中餐量化后的质感是无法和现炒相比的，因为新鲜度变了。目前来看，虽然预制菜在消费者心智培育方面还有很长的路要走，但是预制菜兴起背后的需求确实存在。
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