酒店预制菜被罚款怎么办

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简略信息一览：

1、首先：冷食类食品制售的办理资格。其实办理冷食类的制售资格并不困难，只需要满足两个硬性的经营条件，分别如下：需要不小于5平米的独立操作空间。具备二次更衣的消毒设施、空气消毒设备和独立的空调等具体的配备设施。

2、在餐馆售卖拍黄瓜等凉菜的时候一定要办理冷食类食品的经营许可证，如果在售卖食品的一开始，其许可证中并没有包含此项的话，那么在制作售卖之前，可以向市场监管部门申请营业范围的变更，以避免出现同种事件的发生。

（图片来源网络，侵删）

3、记者合肥市场监督机构了解到，合肥好几个餐饮店因未取得冷饮类食品经营资质出售凉拌菜被罚款。

4、并不需要什么单独的证件，只是要在办理食品经营许可证的时候，经营项目里要有冷食类食品制售。

5、餐饮制售凉菜需要办的证件：饭店里若制售凉菜，需要办工商营业执照；税务登记证；卫生许可证；从业人员办理健康证。饭店申请从事制售凉菜，需要在食品经营许可证的经营范围内增加冷食品生产销售项目。

（图片来源网络，侵删）

1、卖凉菜也要***卖凉菜被罚5000元引起轰动，在于这种稽查给人会有小题大作之嫌，由于涉嫌凉菜的货值不太高，挨罚额度远高于盈利额度。

2、处罚的理由是因为这些商家没有冷食类许可证。

3、其实因为卖拍黄瓜而被罚款的事情已经不是第1次了，之前在2021年10月份的时候，安徽合肥的市场监管部门已经下达了相关的指令，但是还是有多家餐馆，依然会卖凉拌黄瓜和凉拌西红柿之类的凉菜，所以才会被罚款。

4、在其中，包河区王良才水煮鱼望湖城店因无资质证书在外卖软件上出售凉拌青瓜，被惩处5000元罚款；庐阳区又驰餐馆也因在互联网销售凉拌青瓜被罚款5000元。

5、而且这个罚款的金额还真的是不小，那要卖多少盆黄瓜才能够把这个钱赚回来呀！说实在，我觉得应该有很多的餐馆都不知道这件事情，所以他们才没有去办理这个证。

1、不用太在意，除非他扣你工资，还有最重要的偷吃一点没有太大影响，不然明显菜少了客人看出来了。经理肯定要抓这些纪律的，下次你要学乖，不要被撞见就可以了哦。贪小便宜都是难免的，每个人在贪的时候被看见总归不好。

2、单位没有罚款的权力，可以要求你朋友在损害范围内予以赔偿，但是罚款5000元没有任何法律依据。

3、根据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。高档原料派专人保管，严格按量使用。其它原料同样做到按量使用，物尽其用。

由于这段时间内，有不少消费者投诉了这些问题，表示自购买的食物并未被告知使用了预制菜。

预制菜的未来生产过程应该透明化，原材料来源要安全卫生预制菜包括很多步骤，但它到餐馆之后已经是半成品，所以在成为半成品之前的制作步骤消费者是不知情的，应该把这个步骤公开透明，让消费者吃着放心。

有新闻报道，当前广州的连锁餐饮行业80%以上都使用的是预制菜，尽管当前随着认知的开放，大众也逐渐接受了热预制菜，但这并不意味着在不告知消费者的前提之下，餐饮行业便可以如此大摇大摆的使用预制菜。

预制菜是事先制作好的食物。它们通常是在工厂里进行制作，经过包装和冷冻处理，以延长保存期限，并保持其营养和风味。这些食物可以直接在家中或餐厅中加热后食用或直接食用，从而提供了一种便捷和快速的烹饪选择。

预制菜，也叫即食菜或速食菜，是指经过一定加工处理后，可以直接食用或稍加加工即可成为菜肴的食品。

什么是预制菜预制菜是指将食材、调味料、辅料等按照一定比例进行配比，然后通过加工制作成半成品或者成品，再***用速冻、真空包装等方式进行包装，以方便消费者在家中烹饪或者外出就餐时使用。

1、任何人不得私自使用、加工厨房内一切公有材料，不得私自会客、带亲属及其他员工在厨房用餐，违者罚款20元/次。任何人不得拿、送、损、偷任何公有物品和食物，违反者按原材料双倍罚款，重者辞退。

2、对于食品生产经营过程不符合卫生要求的，卫生行政部门会责令其改正并予以警告，可以处以5000元以下罚款，对有拒不改正或其他严重存在的商家，卫生行政部门可吊销其卫生许可证。

3、法律分析：违反食品安全生产规定，由县级以上人民***食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。

4、根据《治安管理处罚法》第四十九条规定，应处违法行为人5日以上10日以下拘留，可以并处500元以下罚款；情节较重的，处10日以上15日以下拘留，可以并处1000元以下罚款。

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