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预制菜是什么-预制菜加工设备?
预制菜是指将食材、调味料、辅料等按照一定比例进行配比，然后通过加工制作成半成品或者成品，再***用速冻、真空包装等方式进行包装，以方便消费者在家中烹饪或者外出就餐时使用。
预制菜，又称为预制调理食品。预制菜，也称为即食食品、方便食品或速食食品，是在食品加工过程中已经部分或完全制成的食物。这些食物通常经过加工、烹饪、包装和冷冻或冷藏，以便在需要时进行快速加热或准备。
预制菜，又称为预制调理食品，经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
预制菜是经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。
预制菜是：经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。
新零售牵手餐饮开发定制款预制菜决胜下半场要拼什么?
从各自研发到强强联合，C端预制菜的下半场，跨界成为关键词。
相比去菜市场或超市，还得摘菜、洗菜、切菜、配菜，预制菜就是将这些工序全部给完成，等到你手里的时候，就是半成品。特殊时期，预制菜的优势和劣势。
净菜半成品配送餐馆怎么处理细节
1、无菌环境。净菜区食品原料加工半成品后，进入无菌环境进行真空包装或速冻。净菜是以无公害蔬菜为原料，在适合的低温环境下，加工处理、贮运销售的有一定保质期、优质、卫生、方便的生鲜蔬菜商品。
2、一 、客户，客户是关键，饭店和一般的餐饮配送一样，新的公司往往可以先求生存，再谈发展，先以价格优势去竞标。在行业中立足了以后再想办法合作更多大的企业。
3、直接找想要合作的餐馆商谈合作。但要先保证货源的数量充足，确定好交货的时间，根据自己加工能力和自己的货源量来选择合适的餐馆合作。
4、腌制的方法：干腌。适用于成熟度高、含水分多的原料。一般用盐量为原料的14%～15%。腌制时，宜分批拌盐，拌匀，分层入池，铺平压紧，下层用盐少，由下而上逐层加多，表面用盐覆盖而隔绝空气，便能保存不坏。
5、蔬菜直销模式最大限度缩短蔬菜运送时间，最大限度确保新鲜净洁，倡导便捷绿色消费生活理念，能够满足消费者对净菜配送的巨大需求，形成新的生活消费习惯。
6、预制菜可以节省食材，在选购时的烦恼，制作的步骤也更加简单。经过了无公害包装之后，然后再次加热，顾客就可以吃到便捷的食物。预制菜大多都是半成品，出菜的速度也很快，只需要短短几分钟就可以制作完成了。
请问净菜配送是什么?
1、净菜配送模式网上***购，方便、快捷、高效，免除奔农贸市场之劳顿，减轻摘捡毛菜之辛苦，满足广大顾客，特别是上班族，居家养老族减轻琐碎家务之需求，使人们从繁重的家庭劳动中解脱出来。
2、净菜配送就是这些经过简单的加工或者包装过的蔬菜直接送到有需要的地方。
3、根据查询中央二台报道显示，净菜配送是指经过挑选、修整、清洗、切分和包装等处理的生鲜蔬菜，可食率接近百分之100，可达到直接烹食或生食的卫生要求的蔬菜，不包含米油。
4、净菜配送就是把清理好的蔬菜瓜果配送到餐厅，酒楼，饭馆或是超市，如果只是参与配送环节，是不属于餐饮行业的，可以划分到物流这一块。
5、净菜也称新鲜消毒蔬菜.将新***摘的蔬菜经过整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗涤、消毒等加工操作，在无菌环境中，真空包装而制成的一种产品。特点：蔬菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，易于携带，稍微清洗即可烹饪。
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