南湾肉菜市场

简略信息一览：

预制菜起于2014年的湖南长沙，2020年迅速增长。

提高了效率。山东已经明确支持预制菜产业等发展，不知从何时开始，这种预制菜迅速在消费者中走红，并且深受大家的欢迎。尤其是在疫情期间，更是促进了预制菜进入消费市场。

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根据光大证券的数据，从2019年开始，预制菜行业以年复合26%的增长率增长，至2025年我国预制菜市场或将超万亿元规模。总体来看，预制菜是一个具有刚性需求的蓝海市场，但这可能并不是一个低门槛、短时间内能大爆发的赛道。

多地入驻预制菜赛道，万亿级市场可期，预制菜“大风起”，企业和资本纷纷入局，疫情催化之下，消费者对预制菜也提出了更高的要求。多地入驻预制菜赛道，万亿级市场可期。

此外，某外卖平台的数据显示，2021年预制菜比2020年订单量涨幅超50%。2021年中国预制菜空间规模预计达3400亿元，同比增长18%。

（图片来源网络，侵删）

1、预制菜年夜饭近来爆火，或成市场新风口。预制菜是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品，其优点包括节省时间、节约食材、分量合适、味道鲜明等，完美适配懒人经济和宅经济下人们对食物的需求。

2、随着春节的临近，关于年夜饭的竞争也日趋激烈。今年，由于疫情的不确定性和“就地过年”的倡导，方便快捷的预制菜成为了年轻人的新宠。预制菜，作为一种新兴的食品类别，正在成为创业的新风口。

3、预制菜年夜饭近来爆火，或成市场新风口，所谓预制菜，是指将各种食材配以辅料，经预加工而成的成品或半成品。完美适配懒人经济和宅经济下人们对食物的要求。预制菜年夜饭近来爆火，或成市场新风口。

4、春节将至，预制菜也乘着“年夜饭”、“团圆饭”的风口，来到公众视野中央。调研显示，30岁到35岁的年轻人正在掌握年夜饭的主导权，尤其是在一线城市，年轻人负责年夜饭的比例明显高于其他城市。

5、预制菜行业缺乏统一的标准，包括卫生标准，这导致了产品质量参差不齐。传统中餐强调现做现卖，而预制菜的批量生产和加工方式与之相悖。中国拥有悠久的饮食文化，但预制菜的兴起对传统烹饪方式构成了挑战。

6、年夜饭预制菜消费7成是年轻人，被视为风口的预制菜在现实生活中却特别火，因为预制菜对于年轻人来讲是就是日常生活的神器。

1、未来有很大的发展前景。预制菜是面向宴会大菜制菜流程复杂特征，应用当代规范化流水施工，对菜肴原材料进行前期准备，优化制作过程，利用卫生、合理包装，然后通过加温或煎炒等形式，就可以直接食用的方便菜肴。

2、在现实生活当中，预制菜行业及市场都还不够完善，大众对预制菜的认知度也较低，把预制菜发展成一个较为成熟的行业任重道远。

3、基于这样两个现状，使得我个人觉得，预制菜拥有很大市场，未来会发展得更好，吸引更多忠实用户，在快餐市场占据一席之地。加强预制菜全过程管理，才能够确保美好未来预制菜未来，不仅掌握在消费者手中，更掌握在商家自己手中。

4、对此，中消协表示，预制菜菜品标识不详细，外卖、堂食中使用预制菜未告知，消费者知情权、选择权受到损害。

预制菜市场火热，尽管存在诸多不足，如钠含量超标、生产日期标注不实等问题，预制菜依然成为最热门的食品赛道之一。预计到2022年，我国预制菜市场规模将达到4155亿元，按照这一趋势，2025年市场规模有望达到万亿级别。

预制菜为商家节约成本预制菜为消费者提供便利的同时，也能为商家节约成本。

预制菜行业的发展趋势是多元化、健康化和智能化。预制菜，也称半成品菜，是指已经在工厂搭配好并处理过的食材，***取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需加热或简单烹饪即可食用的菜品。

预包装食品菜肴正式进入大家视线范围，更成为了当下年轻人群家居餐桌上的“新欢”。艾媒《中国预制菜行业发展趋势研究报告》强调在我国预制菜市场份额有望在23年提升5165亿人民币。依此类推，2026年约为万亿。

第三，菜品种类不是很丰富。而且在这个市场上，相对来说品种特别少，不能够满足不同地区饮食的需求。有很多预制菜的品种都很单一，而且没有什么变化。

然而，从市场层面来看，预制菜的发展主要将集中在一线大城市，因为这些地方的消费者面临工作压力大和加班频繁的问题，没有足够时间烹饪。频繁选择外卖可能对健康不利，因此预制菜成为一种替代选择。

“预制菜无疑是下一个风口”顾客的青睐促使预制菜也成了资产投资的新风口。预制菜相关概念股一经登录不可阻挡，收市封至股票涨停板。

方便快捷：预制菜经过预先加工处理，消费者只需简单的加热或烹饪即可享用，省去了繁琐的烹饪过程，节省了时间和精力。品质保障：预制菜生产过程中***用严格的食品安全标准，确保产品质量和卫生安全。

预制菜的模式主要是先由商家通过洗菜切菜搭配加工完成菜品，再***取冷冻或者真空进行包装保存，消费者在购买完之后只需要通过简单的烹饪就可以直接来吃，中间是省去了消费者在购买完菜回来之后的洗菜做菜的过程。

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