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“保质期3天”的预制菜,最后都去哪了!看完你还放心吗?
资本怎么可能去扶贫，怎么可能去做慈善，来创业的可能都是头脑一热，深度用户，可能就是趣店的消费者，发展基金也就是贷款的好听说法，又是变相的割韭菜。说是加盟免费，可是***购培训加盟进去就开始收割，十万个加盟商，平均每家贡献十万，那就是100亿。
其实，预制菜跟普通菜肴相比，就是提前做熟了。它所用的材料、加工方法其实并没有根本的不同，所以，预制菜是干净卫生的，是可以放心吃的。而且，在某种程度上来说，这种预制菜可能在安全性方面的表现还会更好。
对于预制菜的高速发展，其实也就是最近几年的事，因为这背后有资本的大量介入啊，这是一个重要的因素。其实对于预制的菜最初的印象不太好，无非就是觉得在冰箱里放的剩菜放一天就不能吃了，放一星期就要长毛了。
学校食堂并非全部提供预制菜。预制菜，即预先制作并保存的菜肴，通常通过真空包装或其他方法延长保质期，使用时仅需加热。这类食品包括冷冻食品、罐头、速食品等。
有的预制菜保质期甚至可以长达2年以上，虽然预制菜是放在零下24度低温环境中保存，但是这么长的保质期，还是让大家对此很担忧。
容易变质，因此往往需要添加大量调料和防腐剂，经常食用容易加重肝肾负担，可能会损伤肝肾功能；增加患癌的风险，蔬菜久放后，其中无机盐逐渐转化为具有致癌效果的亚硝酸盐，预制菜保质期长，在被食用前可能存放了很久，其中亚硝酸盐的含量要远高于新鲜蔬菜，经常食用可能增加患癌的风险。
预制菜市场分析
1、儒余观点：预制菜行业发展机遇 政策支持：2023年7月31日，国家发改委发布了《关于恢复和扩大消费的措施》，其中第五条明确提出：“要扩大餐饮服务消费，培育‘种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店’模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
2、预制菜行业的销售渠道主要分为三个：餐饮渠道、电商渠道以及新电商渠道。 在餐饮渠道中，尽管过去一年C端预制菜市场火爆，但B端市场仍是销售主力。 B端预制菜市场已较为成熟，应用范围持续扩大。预制菜不仅降低了餐饮业的人力和物理成本，还提升了运营效率，增加了餐饮店的利润。
3、根据艾媒咨询的数据，2022年中国预制菜市场规模达到了4196亿元，同比增长了23%。预制菜的发展前景广阔，消费者对预制菜产品需求增多，各大电商、生鲜超市预制菜销量成倍增长，C端预制菜产品接受度提升。
4、目前，预制菜企业在主要电商平台均有布局，以淘宝、京东、拼多多三大电商平台最具代表性，从下表可以看出，淘宝购买用户主要偏好中等价位的预制菜产品，而京东购买用户消费价位较高。
专家称预制菜如猪狗食,其实是给行业提了个醒,预制菜市场到底是不是风口...
1、东方甄选最近请来了很多的名人，其中就有智纲智库创始人王志纲，当董宇辉提到预制菜的时候，他立马反驳到我从来不吃，那是猪狗食的言论，一时间这段小***传播了全网，也是分成了两拨人，一拨人觉得事实如此，一拨人就觉得此言严重。
2、专家称预制菜如猪狗食，这位专家的言论从事后来看更像是一种发泄，预制菜作为一个新兴的品种，的确存在着很多问题，但是如果仅仅因为这些问题就将预制菜比作是猪狗食，难免有些太过极端，如果真的是猪狗食，那么猪狗的待遇未免也太高。
3、也就是说，这个所谓的专家虽然年龄偏大，但他绝对是熟知何为流量密码，否则作为一个专家，也绝对不会用猪狗屎来形容预制菜的。仅仅是作为所谓专家，健康管理，食品安全方面肯定是它的短板。
4、我觉得确实预制菜根本就不新鲜，生产也不安全，而且长期食用预制菜有可能会造成营养不良。
预制菜是不是资本的陷阱吗?
受疫情和全球激烈的贸易冲突、地域冲突影响，以及行至下半场的互联网市场，新商业故事已经不多，预制菜概念的横空出世让资本颇为兴奋。 据媒体统计，2021-2022年，中国预制菜行业融资事件20余起，融资金额达数百亿元。
预制菜的普及，除了方便快捷的成品菜，还有半成品的酸菜鱼、薯条等。消费者对预制菜的接受程度较高，尤其是到家场景中。 资本对预制菜行业充满热情，行业融资事件和金额大幅增长。预制菜产业链涉及上游的养殖种植、中游的食品加工和下游的餐饮渠道等。
冒险是有代价的。世界上绝没有万无一失的赚钱之道。盲目随大势，贸然作决定都是不可取的。要避免失败，就要处处小心，躲开可能碰到的陷阱。
这意味着将来最多有3600万头猪冲击市场！同时供需关系的巨变令人心惊，养殖户算错的不是行情，而是供需经济...农业农村部正式公布据农业农村部网站12月1日公布，2022年10月末能繁母猪存栏4379万头，相当于正常保有量的108%，产能大幅增加，处于黄***域，环比增长0.4%，同比增长0.7%。
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