文章阐述了关于预制菜生产过程中必须加的添加剂，以及预制菜生产工艺的信息，欢迎批评指正。
简略信息一览：
国家执行标准2760,豆制品可以添加山梨酸钾吗?
1、当然可以了，山梨酸钾就是干这个用的，浆60度加入，50斤浆加3克就OK了。
2、丙酸钙15%，山梨酸钾75%。豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经。
3、苯甲酸钠在GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》中，没有被列入可以在豆制品中添加的防腐剂，山梨酸钾只可以添加在豆干再制品中，最大使用量为0g/kg（以山梨酸计）。
4、不能，粘豆包里不可以添加山梨酸钾。长时间使用时会有出现一些不良反应，比如皮肤***，过敏反应等。一些食品添加剂会超标，长期食用会抑制骨骼生长。这也是国家明确禁止的。
5、山梨酸钾、二氧化硫做食品添加剂都是可以的，在食品添加剂GB2760中有，只要在添加范围内，没有问题。微量二氧化硫对人体无害，是在允许范围内添加。
6、豆皮在2760中属于非发酵豆制品中的哪一类？豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发酵而成的豆制品。如腐乳、豆豉等。
预制菜为什么不健康
1、有分析指出，预制菜在制作过程当中，肉的表面会裹一层淀粉，浆料里也会多加糖，盐油还要放合规合量的防腐剂，而现阶段绿植材的工业化同样受到工艺和冷冻技术的制约。
2、预制菜，又称为预制调理食品。大多数人吃的预制菜都是高油高盐的，长期吃不利于健康。一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。
3、有可能会营养不良。由于预制菜食材选择相对比较单一，长期食用预制菜有可能会导致营养不良，而在这短时间内很难看出来。其实在现实生活当中，人们每天都会有不同程度的钠摄入。
4、在购买预制菜时，选择信誉良好的品牌和可靠的供应商是至关重要的，这有助于降低食品安全风险。 注意检查预制菜的保质期，确保其处于有效期内。过期的食品可能含有有害细菌，食用后可能对健康造成危害。
5、而且很多人买预制菜都是在过节的时候，这样就不用费心机去做太多的菜了，吃起来味道也不错，可以说很好地满足了大家对美食的需求。有些预制菜可能食材不新鲜，而且还有防腐剂，常吃影响我们的身体健康。
6、这种菜里面的钠含量是比较高的，因为提前将一些配料配合，而且里面的佐料是比较多的，很多预制菜钠含量是比较高的，100克食物中可能钠的含量就有1000毫克以上。
为什么一定要添加食品添加剂?
1、食品添加剂中能延长食品保质期的主要是防腐剂和抗氧化剂，防腐剂防止微生物繁衍使得食物腐烂变质，抗氧化剂减缓食物被氧化分解的过程，从而起到保鲜作用。如果不加入食品添加剂，那么食品就会很快腐烂。
2、食品中使用食品添加剂的原因归纳主要起来有下列四个方面：一是控制食品中微生物繁殖，防止食品腐败变质。例如：为防止的酱菜、果汁、果酱、蜜饯、酱油等变质，常需加入防腐剂，否则这些食品还未出厂或出厂不久就变质了。
3、改善食品的感官性状 除了防腐保鲜的作用之外，人们还会为了追求食品的口感而使用食品添加剂，于是有了冰淇淋和果冻。
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