本篇文章给大家分享中央厨房预制菜配送，以及中央厨房 配送对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
上海中央厨房配送距离要求
1、第八条 中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报受理餐饮服务许可申请的食品药品监督管理部门审核备案。禁止配送的高风险食品目录由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。
2、中央厨房原则上不小于300㎡，如果供应5000份盒饭的话，估计最少需要1000㎡。
3、餐饮业中央厨房食品包装及配送要求专间内操作应符合本规范第二十四条第一项至第四项要求。包装材料应符合国家有关食品安全标准和规定的要求。用于盛装食品的容器不得直接放置于地面。
4、中央厨房在配送高危易腐食品时需要满足以下条件：配送过程中必须保持食品的温度。高危易腐食品的温度要求一般在0℃~4℃之间，或者在60℃以上。配送过程中必须***取防止污染的措施。
5、中央厨房***用全封闭生产车间，对于食品原料、生产工艺和厨房环境严格安全管理，确保食品卫生安全。
中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种要求是
用于盛装食品的容器不得直接放置于地面。配送食品的最小使用包装或食品容器包装上的标签应标明加工单位、生产日期等。
第八条 中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报受理餐饮服务许可申请的食品药品监督管理部门审核备案。禁止配送的高风险食品目录由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。
配送要求：学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房，重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。
提交专职食品安全管理人员的培训合格证明。 中央厨房向餐饮服务单位配送的食品品种应当报受理餐饮服务许可申请的食品药品监督管理部门审核备案。禁止配送的高风险食品目录由各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门确定。
规范》1规定：加工场所的面积和库房容积大小应与团体膳食配送的品种、数量相适应，且满足250人份以上团体膳食加工配送的要求。
指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的提供者。中央厨房：指由餐饮连锁企业建立的，具有独立场所及设施设备，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送给餐饮服务单位的提供者。
全热链配送的中央厨房有哪些企业?
1、北京全热链配送中央厨房的企业有北京全福源食品有限公司、北京美食屋餐饮管理有限公司和北京九九久食品有限公司。
2、昊利食品机械有限公司是长年从事中央厨房整体设计和肉类加工设备、果蔬加工设备、包装设备、屠宰设备、耗材类的研发、生产、销售、售后服务为一体的化公司。
3、目前大都数连锁餐饮企业，以及团餐都***用了中 央厨房的模式，作为一种餐饮经营业态，中 央厨房通过食品原料的统一***购、统一加工、统一配送，设备自动化运作，实现食品生产的标准化、规模化、集约化和信息化。
4、按业态：团膳业中央厨房；快餐连锁业中央厨房；火锅连锁业中央厨房。又可分为：企业员工餐、学生营养餐、高校、铁路、航空、部队、医院及社区供餐等。按配送模式：全热链配送式、全冷链配送式、冷热链混合配送式。
5、餐饮业在寻求新的运行模式，中央厨房有可能成为餐饮企业新的利润源。
预制菜是不是学校配餐?
学校配餐并不完全是预制菜。近期，江西赣州蓉江新区的一些家长反映，孩子们在学校领取的午餐配送延迟，质量不佳，部分孩子食用后出现了不适症状。家长们担忧，这种预制菜可能对孩子们的身体健康造成影响。
不是。根据查询哈尔滨***显示，学校配餐都是现做的，保证食品新鲜感。所以不是。
学校食堂并不一定都是预制菜。预制菜，顾名思义，就是提前制作好的菜肴，然后用真空包装或其他方式保存起来，在需要时加热即可食用。预制菜有很多种类，比如冷冻食品、罐头、泡面、方便面等等。
杨柳青学校配餐公司是预制菜。根据杨柳青学校官方网站上的信息，他们的配餐公司***用的是预制菜的方式进行食品加工和供应。预制菜是指在食品加工过程中，食材经过一定的处理和加工后，以半成品或成品的形式供应给消费者。
上海学校没有使用预制菜。根据《上海市中小学校食品安全保障工作方案》和《上海市学生餐营养要求和烹饪制作指南》规定，上海学校午餐供应方式由中央厨房现场制作后按照配餐要求由专人、专车送至学校，没有使用预制菜。
学校预制菜是指由餐饮企业预先制作并配送到学校的菜品。这种模式通常是将食材清洗、切配、加工、包装等环节提前完成，然后配送到学校，由食堂工作人员进行简单的加热或加工即可供师生食用。
关于中央厨房预制菜配送，以及中央厨房 配送的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。
