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预制菜是什么意思
预制菜是预先制作好的菜肴，经过加工、调味、分装后成为半成品，***用冷冻技术保存，方便快捷的烹饪方式，适合现代快节奏生活。预制菜具有营养丰富、口味多样、方便快捷等特点，受到广大消费者的喜爱。
预制菜是针对家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
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预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料（含食品添加剂），经预选、调制等工艺加工而成的半成品。
预制菜，又称为预制调理食品，经预选、调制等工艺加工而成的半成品。预制菜是运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。
东南预制菜两大中心落户厦门科学城
我市正加紧发力预制菜产业万亿赛道。记者日前获悉，东南预制菜产业研发中心和产品展示中心***双双落地位于同安新城的厦门科学城内，并将引入食品行业重点高校资源，合力做大厦门预制菜产业。
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厦门科学城总规划面积312平方公里，包括同-集、翔安莲河两个片区。
厦门科学城依托岛外同安、翔安、集美三区建设，总规划面积312平方公里，包括同-集（约27平方公里）、翔安莲河（12平方公里）两个片区。
近几年来，翔安区积极融入厦门科学城、厦门国家自主创新示范区和金砖国家创新基地的建设，并大力推进了一大批创新平台落户翔安，比如：全省唯一的海洋高新产业园区、南方海洋研究中心、厦大嘉庚创新实验室等。
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