本篇文章给大家分享酒店蹄膀预制菜怎么做好吃，以及酒店蹄膀预制菜怎么做好吃窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助。
简略信息一览：
美味猪蹄膀的做法步骤图,美味猪蹄膀怎么做
食材：猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐。白芸豆提前泡发，最少2小时。猪蹄洗净剁成块。烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。一大块姜拍碎。
【曼食慢语】秘制东坡肘子的做法 葱切段，姜切片待用。
准备用料。猪蹄膀、八角、花椒、桂皮、生姜、老卤、油、盐、绵白糖。把要卤制的各种食材洗净沥干水分；洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉；炒锅放适量的油，加入一大勺白糖；小火炒出糖色加适量的清水后关火。
四川蒸蹄膀的做法如何做四川蒸蹄膀
1、四川蒸肘子制作简单，先将肘子去毛，焯水去腥，然后用盐、料酒、桂皮等腌制二小吋，再放在热水上蒸，蒸好后油而不腻，非常好吃。
2、可以的。做法如下：猪前蹄膀1只（1500克左右）。【辅 料】：调料：精盐15克，葱段10克，姜片10克，绍酒25克，香菜5克，麻油10克。【制作方法】：先将蹄膀镊去杂毛，刮洗干净，用刀将皮剥去（作其它用）。
3、主料：猪肘子1000g 辅料：油适量、盐适量、酱油适量 猪脚一个，取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄，炸好的猪肘子，抹上盐，豆豉汁，放进电压锅里隔水蒸，高压40分钟，蒸好的猪肘子。
4、眉山的东坡肘子制作，比苏东坡夫人的作法有较大的改进；首先在选料上，只选猪蹄膀，洗净后放入清水中炖，炖至八分火色，将肘子捞起来，再上蒸笼蒸。经两次脱脂后，肘子已达肥而不腻、粑而不烂的境地。
猪蹄膀怎么做好吃
猪蹄膀怎么做好吃的方法如下：主料：猪肘子。辅料：料酒、桂皮、百果、茴香、葱结、黄姜。去腥味，冷水下锅，放姜片，葱头，料酒，少许盐，煮15分钟捞出控水，用牙签扎肉。用红烧酱油上色，涂抹3遍。
将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
冬笋猪蹄髈汤 材料：猪前蹄膀1只，冬笋一个，鸡腿菇、玉米、黄豆适量，生姜、盐、胡椒粉、香葱。
五香猪蹄膀的做法 蹄膀沸水煮开后，去浮沫，凉水冲干净后备用。备好香料。姜切片，葱打结，红枣去核切片。分别装入两个茶包。
干豇豆蒸蹄膀的做法
蹄_叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟这样。
食材：猪蹄膀1个、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量、淀粉适量、蜂蜜适量。把蹄膀在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。冷水下锅大火烧开，再小火煮约5分钟，打去多余的血沫。
猪肉蒸豇豆 五花猪肉、豇豆各250g，米粉及调味品各适量。将猪肉洗净切块，豇豆洗净切段。将猪肉、豇豆、米粉、调味品等同拌匀，放入大碗中，置锅中蒸熟服食。每周2~3剂。 猪蹄炖豇豆 猪前蹄500g，干豇豆150g，调味品适量。
做法：干豆角红烧肉：食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。
做法：蹄膀皮漂火出灰后，放入冷水中泡一下，用小刀轻轻刮去黑灰，洗净，顺骨剖开，拆去骨头，肉厚薄剃匀，四边修圆，肉面划上旗子块形，下沸水锅煮至四成熟时捞出，皮上用料酒、酱油抹匀。
猪蹄膀怎么炖好吃
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。蹄髈放进清水（水盖没），大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
2、接下来倒少许砂糖，继续小火翻炒，放入食用盐，倒入适量生抽，适量老抽，少许味极鲜继续小火煸炒。 加入泡发好的黄豆，倒上半锅开水，煮至沸腾倒入压力锅，压力锅点豆筋类四五十分钟。 50分钟后看起来非常软烂可以出锅了。
3、将猪蹄膀洗净，放在热水锅将脏东西煮出来，备用。2，小高压锅里放热水，加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。3，开大火，等出声音，调到中火，等上20分钟，之后等锅凉气儿走。
4、猪蹄膀去骨整块放入锅中，加水放点料酒去腥烧开五分钟捞出，用凉水清洗干净，切成小方块锅中放适量的水讲切好的蹄膀放入锅中大火烧开转小火慢炖一小时，高压锅半小时就好。
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